2006年03月14日 (火) 22:12 | 編集
172軒目春光亭：松山市３３号線沿い。ヤマダ電機向かい、ガソリンスタンド「マリン石油」そば
ラーメン ６００円
文句のつもりではなく、
「いつ行っても閉まってたんですけどー？」と言ったら必要以上に恐縮され、すいませんを連発され、言わなきゃ良かったと後悔する。（笑）
最近話題の醤油ラーメン、「周平」とそしてこの「春光亭」を近い時期に食べたが、どちらも「素材や製法にこだわった体に良い和風ラーメン」というコンセプトながら
「それぞれの要素が強力に主張する」周平に対して、コッチは「どの要素も突出することなく、お互いに譲り合いながらバランスを保っている」という印象。
（どっちのラーメンが優れているとかいう意味ではないですよ）
周平では一般に好評な魚の風味が自分には「少々魚臭い」と感じたが、自分は醤油ラーメンをほとんど食べた事無いので、余計に魚の匂いに敏感なのかもしれない。
豚骨ラーメンを食べた事ない人が「豚骨ラーメンは臭い」と感じるのと同じ…かな。
春光亭のラーメンは魚の香りはするのに魚臭くない。このラーメンの香りは「臭い」とは違う。これ以上強くすると「魚臭い」と感じるギリギリの線で楽しませてくれる。見事な綱渡りだ。
周平の炙りチャーシューの油が凄すぎて強烈に記憶に残っている今日この頃（笑）だが、ココは見た目通り、脂のない、すっきりした味。
本当に見事なまでに対照的。
何も話してないのに、「食べ歩いてるんですか？」とか「ラーメン詳しいんですか？」とかやたらと聞かれ（笑）、困ってしまった。
「博多の人間なんで、醤油はホントに良く分からないんですよ〜」と言っておきましたが。
ネタをばらすと、この味は関東で流行の「武蔵」のコピーらしい。追求されて店主も認めたとか。でもオリジナルを知らん俺には関係ないけどね。
��
| ホーム |
この記事へのコメント
ここは美味いからよく行きます^^
でも作るのが遅いからねー。それだけが不満。。。
でも作るのが遅いからねー。それだけが不満。。。
見つかりにくい場所なのに、よくご存知で！
自分は駐車場を増やして欲しいです。
自分は駐車場を増やして欲しいです。
やっと、食されたのですね！
とんこつ派の私も、美味しいと思うしょうゆラーメンです。
とんこつ派の私も、美味しいと思うしょうゆラーメンです。
2006/03/18(土) 00:39:43 | URL | AZAKOHA #-[編集]
ここはまた行きたいですね〜！駐車場増やしてくれないかな…（しつこい）
私が感じている事を上手く表現できなかったんですが さすがですね、 納得です。
ネタを追求したって言う人 多分 私のブログの読者で 知人なんですが その人ラーメンステーションプロデュースした人と行って カマかけて言ったみたいですね、 嫌なやつです。 多分マスター味に悩んでしまったんじゃないかな？ 気の毒したと思います。
ココのは武蔵似ですが 武蔵より旨いと思いますよ、 丁寧で真面目な人柄が味に出ています。
ネタを追求したって言う人 多分 私のブログの読者で 知人なんですが その人ラーメンステーションプロデュースした人と行って カマかけて言ったみたいですね、 嫌なやつです。 多分マスター味に悩んでしまったんじゃないかな？ 気の毒したと思います。
ココのは武蔵似ですが 武蔵より旨いと思いますよ、 丁寧で真面目な人柄が味に出ています。
店主はまれに見る人柄ですよね〜。
ちょっと神経質な感じがしますけど、それも含めて(笑)好感もてます。
ちょっと神経質な感じがしますけど、それも含めて(笑)好感もてます。
この記事のトラックバックURL
この記事へのトラックバック
駐車場少ないし、常にいっぱい。 もう帰ろうかと思った矢先、すべり込めました。 注文を済ませて、しばしのブレイクタイム。 赤と黒の落ち着いた雰囲気にＪＡＺＺの調べ。 マスターの無駄のない黙々とした働きぶり。 しばらくうちに漂ってくる和風だしの香り。 隠
2006/04/08(土) 21:00:12 | ちょこ＊ササ Ｐｅｒｓｏｎａｌ
