2006年07月08日 (土) 01:28 | 編集
彼女と春光亭に行こうとしたら、「どうせ春光亭方面に行くなら海鮮とんこつが良い！」と言われ、言われるがままに海鮮へ(笑)。
潮(うしお)そば。
以前よりエビのトッピングが増えたのかな？前より乾物的な味が目立つ気がする。そのせいかスープそのものは以前よりアッサリに感じる。
豚骨王国からミカン王国に越してきて豚骨以外もよく食べるようになった最近だが、魚介系といってもさらに「乾物系」と「生鮮？系」と分けられるようだ。
春光亭や周平のような生鮮系(仮名)は上手に作れば乾物系が敵わない程素晴らしい味になるが、湿度や腕や、食べる人の好みによっては「魚臭い」というリスクがある。乾物系は鰹や鯖節の味が強すぎることがあっても、「魚臭い」とまでは言わないのでリスクは少ない。
そんな気がした。
とりあえず、この太目の麺と玉葱トッピングとスープの組み合わせが好きです(*^-^*)
一緒に頼んだ豚盛飯の小。小でも結構ボリュームあります。
見た目どおり味が濃く、辛い。これ単体ではビールと一緒に食べたくなるが、ラーメンと一緒に食べるのには濃すぎてツライです。
潮(うしお)そば。
以前よりエビのトッピングが増えたのかな？前より乾物的な味が目立つ気がする。そのせいかスープそのものは以前よりアッサリに感じる。
豚骨王国からミカン王国に越してきて豚骨以外もよく食べるようになった最近だが、魚介系といってもさらに「乾物系」と「生鮮？系」と分けられるようだ。
春光亭や周平のような生鮮系(仮名)は上手に作れば乾物系が敵わない程素晴らしい味になるが、湿度や腕や、食べる人の好みによっては「魚臭い」というリスクがある。乾物系は鰹や鯖節の味が強すぎることがあっても、「魚臭い」とまでは言わないのでリスクは少ない。
そんな気がした。
とりあえず、この太目の麺と玉葱トッピングとスープの組み合わせが好きです(*^-^*)
一緒に頼んだ豚盛飯の小。小でも結構ボリュームあります。
見た目どおり味が濃く、辛い。これ単体ではビールと一緒に食べたくなるが、ラーメンと一緒に食べるのには濃すぎてツライです。
| ホーム |
