2006年01月06日 (金) 00:20 | 編集
169軒目秀：松山ラーメンステーション内
黒鉄釜ラーメン 650円 替え玉150円
博多に本店を構える豚骨ラーメン店。
本店は５年以上前に行ったきりだが、ラーメンの種類が大幅に増えている。確か当時はラーメンとワンタンメン、チャーシュー麺くらいしかなかったと思う。真っ黒こげで出して不評を買っていた餃子も辞めたようだ。
この超極細麺は博多でも珍しい。そして懐かしすぎる。
甘みと香ばしさがミックスしたスープは絶品。香ばしい黒いタレは当時無かった物だ。
スープには豚骨を砕いた粉が沢山沈んでいる。これは有名な久留米ラーメンの「丸星」、「魁龍」を彷彿とさせる。
当時はやたらと油味が気になったが、久々の「秀ちゃん」は「こってり」を上手に甘みに昇華させ、香ばしさもプラスしたラーメンになっていた。 個人的な好みを超えて、これは美味いと言わざるを得ない。
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